Alimentazione : presentato 5/o “Cultural” Festival Matera
“Cucina vegetale al centro” per una corretta dieta alimentare, bilanciata, che non dimentica carne, pesce o uova, per tutelare il pianeta, risparmiare risorse e rafforzare il rapporto con le produzioni locali.
E’ il tema della quinta edizione di ”Cultural”, il festival internazionale della cultura alimentare, in programma a Matera dal 31 ottobre al primo novembre con la presenza di 50 ospiti (in gran parte chef stellati) che si cimenteranno la preparazione di piatti a prevalente base vegetale.
Per l’occasione si terranno anche 12 corsi pratici di cucina e due cene creative. Il festival è interamente plastic free e utilizzerà veicoli elettrici per lo spostamento degli ospiti. Il programma del festival, che prevede lo svolgimento di 60 masterclass di cucina, sezioni espositive e di degustazione dall’arte bianca all’enologia, è stato illustrato dal gastronomo lucano Mauro Bochicchio, presidente del Consortium Paris nel corso di una conferenza stampa, a cui hanno partecipato il presidente di Cna, Leonardo Montemurro, e l’assessore comunale alle attività produttive, Giuseppe Digilio.
